Vols à destination de São Jorge - Découvrir les Açores

Île de São Jorge, Açores

 

Nature


Caldeira do Santo Cristo - Les fajãs, l'élément le plus emblématique du paysage de l'île de São Jorge, sont nés de causes naturelles telles que le détachement de terres et de roches des falaises, les tremblements de terre, les fortes pluies et les coulées de lave qui se sont déversées dans la mer. La fajã la plus connue de l'île et son véritable ex-libris est Caldeira do Santo Cristo. Recherchée par les surfeurs du monde entier en raison de la qualité de ses vagues, elle est également considérée comme une réserve naturelle depuis 1984 car c'est le seul endroit des Açores où l'on cultive des palourdes.

Cordillère centrale - Dans cette chaîne se trouvent deux cents cônes volcaniques anciennement actifs qui ont laissé place à de petits lacs, des étangs et de la végétation. Parmi eux se distingue le Pico da Esperança, le point culminant de l'île, d'où l'on peut voir le sud des îles Faial et Pico ainsi que le nord des îles Terceira et Graciosa.

Ponta de Rosais - Considérée comme un Monument Naturel, cette zone élevée située sur la côte de l'île, avec vue sur Faial, abrite plusieurs oiseaux marins nicheurs et quelques espèces de flore comme la bruyère.

São Jorge

 

Patrimoine


Église mère de São Jorge - Construit au XVIIe siècle sur un ancien temple par l'ordre de l'Infant D. Henrique. À l'intérieur se trouve un retable que l'on pense avoir été offert par D. Sebastião. Associé à l'église se trouve le musée d'art sacré de São Jorge, où l'on peut voir une collection intéressante qui comprend une peinture sur verre représentative de São Jorge.

Église de Santa Bárbara - Point culminant de l'architecture religieuse de l'île de São Jorge, l'église de Santa Bárbara, située à Manadas, est l'un des plus beaux exemples du style baroque des Açores. Classée monument national, cette église est considérée comme l'une des plus belles des Açores.

 

Gastronomie


Fromage de l'île de São Jorge - Produit le plus célèbre de l'île et probablement de l'archipel. Produit avec du lait de vache cru et avec un affinage d'au moins trois mois, il a un arrière-goût fort et légèrement poivré. Semi-ferme ou dur, ce fromage a une couleur jaunâtre et une forme ronde.

Palourdes de Caldeira de Santo Cristo - Une autre merveille alimentaire exclusive de l'île de São Jorge que l'on ne trouve que dans la Caldeira do Santo Cristo. Sa récolte étant limitée, cette palourde caractérisée par sa taille, sa saveur et sa texture uniques ne peut être dégustée que dans certains restaurants.

Espécies - Composée d'épices comme le fenouil, la cannelle et le poivre, l'espécie prend la forme d'un fer à cheval et contient de petits trous qui laissent apparaître sa garniture. C'est la pâtisserie la plus connue de l'île.

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